Chirashi e Maki Sushi - Cooking Class e Degustazione

Chirashi e Maki Sushi: Natura e cinque sensi

L’essere umano ha sempre vissuto insieme alla natura.Portare la natura nel piatto e vivere il momento del pasto attraverso i nostri cinque sensi è un modo per sentirci parte di essa e per esprimere il nostro rispetto verso il mondo naturale.

Il Chirashi Sushi è come un piccolo paesaggio racchiuso in un piatto. I suoi colori e le sue forme possono evocare fiori, alberi, vento, stagioni e quei momenti in cui il tempo sembra fermarsi. Gli ingredienti rimangono aperti davanti ai nostri occhi, creando una composizione da osservare prima ancora di assaporare.

Il Maki Sushi, invece, racchiude all’interno di un unico rotolo profumi, consistenze e sapori. Ciò che nel Chirashi è aperto e visibile, nel Maki viene avvolto e scoperto poco alla volta attraverso i nostri sensi.

Sono due modi diversi di esprimere lo stesso rapporto con la natura: il Chirashi come un paesaggio, il Maki come un piccolo mondo racchiuso nelle nostre mani.